| Вид фарша | ГОСТ 31936‑2012. Фарш однородной или неоднородной структуры. Равномерно перемешан, может содержать мелкие поры. Допустимы включения кусочков мясных или немясных ингредиентов (размер и количество — по рецептуре). Поверхность без пеньков и волосовидного пера. Запах и вкус — свойственные свежему куриному мясу, без посторонних привкусов и запахов. Цвет — от бело‑розового до розовато‑красноватого Массовая доля белка — не менее 8,0 %). Массовая доля жира — не более 40,0 % | | Значение характеристики не может изменяться участником закупки | | | |
